Novel Food Insekten

Die AGROLAB LUFA GmbH in Kiel bietet nun auch umfangreichen Analysen für diese Lebensmittel an. 

 

 

Insektenprodukte

Das zunehmende Interesse an einer gesunden und nachhaltigen Ernährung, erzeugt vor allem Neugierde beim Experimentieren mit neuartigen Lebensmitteln.

Besonders Insekten gehören mittlerweile zu den neuen "Foodtrends".

 
Die interessanten Lebensmittel bringen jedoch auch einige Fragestellungen in Bezug auf Produktsicherheit, Herkunft, Echtheit und Nutzen mit sich. 
Insekten (-Bestandteile) als Nahrungsmittel sind vor allem mit ihrem hohen Protein- und Fettgehalt eine herausragende Alternative zum Konsum von Fleischprodukten und sind bereits vereinzelt in Lebensmittelprodukten verarbeitet.  Die Fragestellung hinsichtlich des Gefahrenpotenzials ist berechtigt, da  noch keine spezifischen  Bewertungsgrundlagen vorliegen.
 

Wir empfehlen derzeit die Untersuchung von Insektenprodukten auf:

  • Mikrobiologische Parameter (analog Crustaceen)
  • Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen, Zink, Kupfer)
  • Pestizid-Rückstände
  • Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
  • Dioxine, dl- und ndl-PCBs
  • Mycotoxine (Aflatoxine, DON/ZEA)
  • Nährwerte Big 8

PRODUKTINFORMATION

ALOORA

 
 

 

Mit unserem spezialisierten Lebensmittellabor AGROLAB LUFA GmbH in Kiel ist es möglich, durch qualifizierte und permanent geschulte Labormitarbeiter, die neuartigen Produkterscheinungen, auf eine Vielzahl von Inhaltsstoffen zu analysieren.
 
Unser Angebotsspektrum wird gestützt durch unsere qualifizierte Facharbeiter im Außendienst und praxiserfahrene und wissenschaftlich ausgebildete KundenberaterInnen.
 

 

Auszug aus unserem Untersuchungsspektrum

  • Nachweis von Schwermetallen wie Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen
  • Mikrobiologische Parameter (analog Crustaceen)
  • Mycotoxine (Aflatoxine, DON/ZEA)
  • Dioxine/Dioxin ähnliche PCBs, polyaromatische Kohlenwasserstoffe und andere
  • Pestizid-Rückstände 
  • Nährwertanalysen (Protein, Fett, Trockenmasse usw.) inklusive Balaststoffen
  • Vitaminanalysen
  • Aminosäureanalytik
  • Allergene
  • Radioaktivitätsprüfungen