Aktualności

Po pozytywnym wykryciu salmonelli w produkcie spożywczym lub paszowym należy szybko podjąć działania. Pozytywny wynik musi zostać zgłoszony organom nadzorczym zgodnie z obowiązującym prawem (Podstawowe Rozporządzenie Żywnościowe VO (EG) 178/2002).

Serotypowanie, tj. analityczne określenie, który szczep (serotyp) był zaangażowany, dostarcza cennych informacji dla danego przedsiębiorstwa, ale także dla oficjalnej oceny zdarzenia.

Znanych jest ponad 2500 różnych serotypów Salmonella, przy czym nie wszystkie z nich występują równie często w żywności, a także różnią się patogennością. Często występujące serotypy to S. typhimurium, S. enteritidis, S. infantis i S. Derby.

Jeśli serotyp jest znany, można wyciągnąć wnioski na temat możliwego źródła infekcji i podjąć niezbędne środki w sposób pozwalający wykluczyć skutki.

Do tej pory analizy potwierdzające musiały być zlecane zewnętrznym laboratoriom, np. Federalnemu Instytutowi Oceny Ryzyka (BfR). Dzięki wprowadzeniu  akredytacji standardowej metody ISO/TR 65791-3 w AGROLAB LUFA można wyraźnie rozróżnić dużą liczbę serotypów, w tym najważniejsze serotypy istotne dla żywności.

TWÓJ PLUS: Eliminując potrzebę wysyłania izolacji do zewnętrznego różnicowania, czas oczekiwania na wynik typowania skraca się o kilka dni. Jest to szczególnie cenny czas, gdy zbliża się urzędowe wycofanie.

Uwaga: Serotypowanie nie jest przeprowadzane automatycznie po uzyskaniu pozytywnego wyniku na obecność salmonelli (np. wykrywalnej w 25 g), ale wymaga dodatkowego zlecenia od klienta.